Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui gambaran Food
Quality dan Customer Experience Terhadap Customer Satisfaction pada Kenhotbar
serta pengaruh Food Quality dan Customer Experience Terhadap Customer
Satisfaction pada Kenhotbar secara simultan maupun parsial. Dilatarbelakangi oleh
perkembangan industri café dan restoran di Indonesia serta Kota Bandung, serta
berkembangnya tren culinary night di Kota Bandung dan menurunnya kunjungan
pada restoran Kenhotbar. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah
metode deskritif dan verifikatif dengan pendekatan kuantitatif. Populasi pada
penelitian ini adalah rata-rata kunjungan Kenhotbar. Teknik sampling yang
digunakan adalah purposive sampling dan didapatkan sebesar 150 orang.
Berdasarkan hasil penelitian yang diolah menggunakan aplikasi SPSS diperoleh
bahwa Food Quality berpengaruh sebesar 77,5% terhadap Customer Satisfaction,
Customer Experience berpengaruh sebesar 71,1% terhadap Customer Satisfaction,
Food Quality dan Customer Experience berpengaruh sebesar 79,4% terhadap
Customer Satisfaction. Hasil penelitian menunjukan bahwa variabel Food Quality
dan Customer Experience berpengaruh terhadap Customer Satisfaction pada
Kenhotbar baik secara parsial maupun simultan.
Kata Kunci: Food Quality, Customer Experience, Customer Satisfaction